31.º Congreso Español del Café

A Coruña se ha convertido esta semana en el punto de encuentro para el sector cafetero nacional. Desde este miércoles 27 de mayo y hasta el viernes 29, el Hotel Attica21 acoge el 31.º Congreso Español del Café, un evento organizado por la Asociación Española del Café (AECafé) que reúne a profesionales de toda la cadena de valor, desde tostadores e importadores hasta fabricantes de café soluble.

El congreso funciona como un foro bienal donde se analiza la situación actual del mercado. Durante estas jornadas, los asistentes están debatiendo sobre temas que afectan directamente al día a día del sector, como la influencia de la geopolítica en los fletes marítimos y los costes energéticos, la implementación de nuevas normativas sobre envases y la integración de la inteligencia artificial en los procesos de producción. Además, el programa incluye sesiones específicas sobre el mercado en países como Vietnam y Portugal, junto con asambleas y espacios de matchmaking diseñados para fomentar la colaboración entre empresas. Es interesante notar cómo el evento pone el foco en la transformación hacia una cultura de consumo más centrada en la experiencia, algo que los consumidores más jóvenes están impulsando con fuerza.

La elección de A Coruña como sede no es casual, ya que Galicia tiene un peso relevante en el sector, concentrando casi el 7% del volumen de compra nacional. Empresas locales con una trayectoria consolidada, como Candelas, Lúa, Siboney, Veracruz y Empresas Reunidas, forman parte de este tejido industrial que se da cita en el hotel. Aunque el congreso es un encuentro profesional cerrado, donde la participación está limitada a empresas del sector que actúan como patrocinadores o expositores, la relevancia de estas jornadas permite entender mejor los retos a los que se enfrenta el café que consumimos habitualmente. Más allá de las ponencias técnicas, el programa también contempla actividades sociales, como cócteles y visitas culturales, que sirven para cerrar estos días de trabajo en la ciudad.