De Frank a Ventura: la nueva etapa de un clásico en Ferrol

Si solías frecuentar el Restaurante Frank en su antigua ubicación de la calle San Francisco, sabrás que tras doce años de trayectoria y un reconocimiento Bib Gourmand en 2022, sus dueños, Blanca Tello y Gonzalo Pérez, decidieron cerrar esa etapa a finales de 2024. Sin embargo, este cierre no supuso una despedida, sino una evolución. El equipo se trasladó al corazón del barrio de A Magdalena, concretamente a la calle del Sol 59, para dar vida a su nuevo proyecto bajo el nombre de Ventura. Este cambio responde a la búsqueda de un local propio para consolidar su propuesta a largo plazo, ocupando el espacio donde antes se encontraban El Racó de Andrea y el Café-Bar Garden.

El nuevo espacio, diseñado por el estudio de arquitectura VLD y la decoradora Rocío Burguete, ofrece un ambiente pequeño, tranquilo y acogedor. Uno de sus mayores atractivos es la cocina abierta, que aporta luz natural y permite ver el trabajo del equipo en directo. En lo gastronómico, Ventura mantiene la esencia que hizo popular al Frank, conservando en su carta clásicos muy demandados como los langostinos crujientes, las croquetas caseras y el lomo de ternera con patatas y salsa de su jugo. Al mismo tiempo, han incorporado nuevas opciones tradicionales como el pulpo á feira y los garbanzos con jarrete y setas, ideales para quienes buscan sabores reconfortantes.

La experiencia en este establecimiento se mueve en un rango de precios de entre 20 y 30 euros por persona, lo que lo convierte en una opción equilibrada para una comida o cena en el centro de Ferrol. La trayectoria de Gonzalo Pérez, formado en la Esengra y con experiencia en la cocina de buques de la Armada, junto con la gestión previa de la pareja en el restaurante Carbonada de A Coruña, avalan una cocina técnica pero sin artificios innecesarios. Las opiniones de los clientes que ya han visitado el nuevo local en la calle del Sol confirman que la transición ha sido un éxito, manteniendo la calidad de siempre en un entorno renovado y más cómodo.