Málaga: Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026

Málaga ha iniciado oficialmente su etapa como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027, tomando el relevo de la ciudad polaca de Gdansk. Este reconocimiento fue otorgado por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía durante el V Congreso Europeo de Gastronomía celebrado el pasado mes de abril. El programa, que se presentó el 5 de junio en el Salón de los Espejos del Ayuntamiento, se desarrolla bajo el lema 'Málaga, donde comer es cultura' y cuenta con más de cien actividades programadas que se extenderán hasta mayo de 2027.

La propuesta se articula en tres ejes estratégicos: el origen de la despensa malagueña, la excelencia del producto local y la restauración, y un enfoque de futuro que integra el kilómetro cero, el mar, la sierra y la huerta. Entre las iniciativas más destacadas se encuentra 'Málaga en 10 platos', un evento diseñado para sintetizar la identidad culinaria local, y una serie de cenas con chefs de anteriores capitales gastronómicas como Cracovia, Oeiras, Estocolmo, Madrid y Gdansk. Además, la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) organizará talleres de cocina tradicional en escuelas de hostelería, mientras que La Carta Malacitana presentará menús inspirados en la obra de Picasso bajo el título 'La Gastronomía en Picasso'.

La agenda también incluye proyectos de investigación y divulgación, como el taller de geolocalización de recetas perdidas impulsado por la Universidad de Málaga, el ciclo 'Málaga desde fuera' de la Academia Gastronómica y las sesiones de 'Malagueños con Sabor' dedicadas a Enrique Mapelli y Mari Pepa Estrada. Por su parte, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga ofrecerá catas populares. Paralelamente, la Diputación Provincial ejecutará más de setenta actividades a través de la marca 'Sabor a Málaga', que abarcan desde ferias comarcales y concursos hasta jornadas profesionales y acciones promocionales en Madrid. La identidad visual de esta capitalidad utiliza la sardina como símbolo central, representando la unión entre el productor, el elaborador y el consumidor mediante una paleta de colores que evoca el entorno mediterráneo y agrícola de la provincia.