Infineat, cocina de fusión creativa en Palma

Si estás buscando un sitio para cenar bien en Palma de Mallorca, alejado del bullicio pero con una propuesta gastronómica que realmente valga la pena, el restaurante Infineat es una opción a tener muy en cuenta. Situado en la conocida Calle Fàbrica, 15, en pleno barrio de Santa Catalina, este local destaca por su cocina de autor con un marcado carácter de fusión internacional. Aquí vas a encontrar una mezcla muy bien integrada de sabores asiáticos, indios y toques locales, todo presentado con bastante mimo y creatividad por parte de su cocina.

El ambiente del local es sencillo, acogedor y bastante tranquilo, lo que facilita poder charlar sin tener que levantar la voz. Uno de sus puntos fuertes, sobre todo si vas en grupo o con la familia, es su terraza interior, un espacio muy agradable para disfrutar de la comida al aire libre. En cuanto al servicio, el personal destaca por ser atento, educado y discreto; se toman el tiempo necesario para explicarte cada plato que llega a la mesa, algo que siempre se agradece cuando se prueban combinaciones de ingredientes menos habituales.

La carta de Infineat es amplia y cuenta con opciones bien adaptadas para personas vegetarianas, veganas y celíacas. Entre los platos que más suelen recomendar quienes lo visitan se encuentran los tacos de pato, las croquetas de tandoori y langostinos, el cangrejo en bao bun (elaborado con cangrejo de cáscara suave) y los canelones de tikka masala. Si prefieres opciones de carne o pescado, el rabo de toro, el taco de cochinillo y el bacalao con risotto de remolacha son alternativas muy sólidas. Para cerrar la comida, el postre estrella es el 'Boom' de chocolate con mousse de mango, aunque el pastel de whisky también tiene muy buena crítica. Para acompañar, disponen de referencias locales interesantes como el vino blanco mallorquín Va de blanc.

Respecto a la logística, el restaurante abre para cenas de lunes a domingo de 20:00 a 23:00 horas, y ofrece también servicio de comidas de martes a sábado de 13:00 a 16:00 horas. Dado que el local tiene una alta demanda y el espacio es limitado, es muy recomendable realizar una reserva previa para asegurar mesa. Admiten pagos con efectivo y con las principales tarjetas de crédito, incluyendo American Express y Diners Club, y el local cuenta con aire acondicionado para los días más calurosos del verano mallorquín.