VI Ruta Gastronómica Sin Gluten en Sevilla: Guía 2026

Sevilla celebra estos días la VI Ruta Gastronómica Sin Gluten, una iniciativa organizada por la Red Sevilla Sin Gluten y el Ayuntamiento que se desarrolla del 15 al 31 de mayo de 2026. Con 52 establecimientos adheridos, ocho más que en la edición anterior, la propuesta busca ofrecer opciones seguras y variadas para personas celíacas o con sensibilidad al gluten. La presentación oficial tuvo lugar en el restaurante Abades Triana, contando con la presencia de la delegada de Salud, Blanca Gastalver, y representantes del sector hostelero. Para localizar los locales, la organización dispone de un mapa geolocalizado en su aplicación móvil y página web, donde también se pueden consultar las propuestas marcadas con el sello 'Receta Nueva', platos creados específicamente para esta edición.

La oferta es amplia y abarca desde menús degustación hasta opciones de picoteo. Por ejemplo, en Abades Triana se ofrecen menús con o sin maridaje, mientras que en Al Solito Posto se puede probar el ravioli di salmone por 16,25 euros. Para quienes prefieran algo más informal, Atípico ofrece patatas pulled porks por 6,90 euros y La Chaparrita cuenta con tostada de cochinita pibil por 4,20 euros. En el ámbito dulce, La Tarta de la Madre de Cris propone su tarta de pistacho por 4,70 euros y la Heladería Bolas incluye helado de donuts sin gluten. Además, el 24 de mayo, Flor de Sal organiza una cata guiada de cinco vinos maridados con quesos por 40 euros.

Para quienes deseen participar activamente, existen dos concursos en marcha. El primero es 'Momento Rutero' en Instagram, donde se puede compartir una foto etiquetando a la Red Sevilla Sin Gluten y al establecimiento para optar a premios como cestas de productos, tartas de queso o surtidos de cervezas sin gluten. El segundo concurso se realiza mediante la aplicación oficial, donde los asistentes pueden votar por su propuesta favorita, optando a premios como entradas para Isla Mágica, Nao Vigía o menús en La Tahona. Es una oportunidad para recorrer la ciudad y conocer nuevas opciones gastronómicas adaptadas, aprovechando que la ruta continúa activa hasta el próximo 31 de mayo.