Ruta por los cafés con más historia de Valladolid

Si eres de los que disfruta de un buen café rodeado de paredes que respiran historia, Valladolid tiene rincones que son auténticos tesoros. El gran protagonista de estos días es, sin duda, el Café del Norte, situado en plena Plaza Mayor, 11. Este local es el establecimiento hostelero más antiguo de la ciudad. Abrió sus puertas originalmente en 1861 en la calle Santiago, de la mano de José Gómez y Juana Sigler, y se trasladó a su ubicación actual en 1875. Tras décadas en manos de la familia fundadora y posteriormente de la familia Castro Sinde, en 2024 el Grupo Día y Noche asumió su gestión. Ahora, coincidiendo con su 165 aniversario que se celebra este próximo mes de julio, el local ha pasado por una redecoración integral y tiene programada su reapertura para el 22 de junio de 2026, manteniendo su esencia de siempre pero con una imagen renovada.

A lo largo de su trayectoria, este café ha acumulado reconocimientos como la Medalla de Plata de Valladolid o la placa de 'Empresa Centenaria' de la Cámara de Comercio. Pero más allá de los títulos, lo interesante es su papel como punto de encuentro social y cultural. Por sus mesas pasó la primera Asamblea ciclista en 1884, fue sede del Real Valladolid Deportivo en 1945 y vio nacer el Pisto Club a finales del siglo XIX con la tertulia de José Zorrilla. Incluso Francisco Umbral frecuentó sus espacios a mediados del siglo pasado. Su estética también ha llamado la atención del cine, sirviendo de escenario para producciones como 'Monseñor Quijote' en 1988 o el cortometraje 'Café del norte' en 1994.

Actualmente, el espacio se organiza en tres zonas diferenciadas: la cafetería tradicional, el restaurante y el 'Cientocincuenta Members Lounge' (Club 150), enfocado a eventos privados. En la parte gastronómica, la propuesta combina recetas castellanas con toques actuales, ofreciendo platos como el lingote de lechazo, mollejas flambeadas con boletus o pulpo a la brasa, acompañados de una bodega con más de 125 referencias. La cafetería abre desde las 07:30 de la mañana todos los días, cerrando a medianoche de domingo a jueves y estirando el horario hasta las 02:00 los viernes y sábados, lo que la convierte en una opción accesible a casi cualquier hora del día.