La Barra del Hidalgo: tapeo tradicional junto a la Plaza Mayor

Si estás paseando por el centro de Valladolid y te apetece tomar algo cerca de la Plaza Mayor, en la calle Ferrari, 8, vas a encontrar La Barra del Hidalgo. Este local, que abrió sus puertas a finales de agosto de 2023, ocupa un espacio con bastante solera donde antes estuvieron negocios conocidos como Los Pericos. De hecho, sus impulsores, Fernando Sinovas Mozo y Hugo García Fuente, han querido mantener la esencia de esa antigua taberna conservando su característica barra alargada de mármol y los murales sobre azulejo blanco. El proyecto tiene además un componente muy emotivo, ya que rinde homenaje a la antigua "Taberna del Hidalgo", un negocio familiar que perteneció a los abuelos y al padre de Fernando, Javier Sinovas, quien fue un referente de la hostelería en la ciudad.

En lo gastronómico, el espacio funciona muy bien para un tapeo informal, ofreciendo tanto pinchos fríos y calientes como raciones de cocina tradicional con un toque actual. Entre las opciones más comentadas de la carta se encuentra la hamburguesa de entraña y el Hidalguito, un montado clásico de lomo, pimiento y queso que rinde tributo al legado familiar. También preparan platos de siempre como la oreja brava, torreznos, croquetas de jamón, nécora o queso ahumado, y propuestas algo más elaboradas como el tanzaku de atún —receta que obtuvo el Pincho de Oro en 2006— o el falso risotto carbonara. Si vas en viernes, preparan un menú de cocido por 20 euros que incluye dos bebidas, postre y café, una opción muy demandada cuando empieza el frío.

El local resulta cómodo tanto si prefieres tapear de pie en la zona de la barra como si buscas algo más tranquilo. Cuenta con una terraza agradable justo al lado de la Plaza Mayor y dispone de un comedor privado en la primera planta con capacidad para unas 22 personas, ideal para reuniones de grupo. El precio medio por persona suele rondar entre los 10 y los 20 euros, lo que lo convierte en una alternativa accesible y de calidad en pleno centro. Ten en cuenta que cierran los lunes por descanso semanal. El resto de días abren a mediodía de 12:00 a 16:00 (hasta las 16:30 los fines de semana) y por las noches desde las 20:00 hasta el cierre, que varía entre las 23:00 y la medianoche según el día de la semana.