Propuestas gastronómicas diferentes para cenar en Vigo

Si estás cansada de ir siempre a los mismos sitios y buscas algo que rompa un poco la rutina, Vigo tiene ahora mismo unas cuantas propuestas que se salen de lo habitual. Una de las experiencias más curiosas es la que montan en Puro Delirio, en la zona de Teófilo Llorente. Organizan cenas a ciegas en una mesa compartida para diez personas donde el juego consiste en adivinar qué estás comiendo. Por 30 euros tienes el menú con maridaje incluido y es una forma diferente de enfrentarte al plato sin prejuicios visuales. Si prefieres algo más tecnológico, en el Paseo de Samil está Umi Sushi, donde un camarero robot llamado Miau se encarga de traerte la comida. Tiene sensores para no chocar con nadie y reacciona si lo acaricias, lo que le da un punto divertido a su carta de más de 200 platos.

Para los que buscan conceptos que cambian constantemente, Efímero funciona con una dinámica de recetas temporales. Cada mes incorporan una hamburguesa de autor diseñada por cocineros distintos, y han llevado esa misma idea a los postres, así que nunca comes lo mismo dos veces. En una línea más sensorial, Sukha Funk en la calle Tomás Alonso trabaja con el proyecto Tasty Colors. Utilizan pigmentos naturales de frutas y brotes para crear platos con colores muy vivos, desde hummus de tonos intensos hasta sushi arcoíris, con bastantes opciones para quienes buscan alternativas sin gluten o veganas. Es una propuesta que entra mucho por los ojos antes de dar el primer bocado.

Si te apetece algo más de mercado pero con un giro, Mijo Minibar en Luis Taboada no tiene una carta fija. Jonathan Mota cocina según lo que encuentra ese día y lo anota todo en una pizarra, mezclando producto mediterráneo con toques de fuera. Muy cerca, en The Othilio Bar, conviven platos como el bocadillo de churrasco con elaboraciones más finas como el milhojas de mascarpone. Si buscas algo más informal pero con técnica, en Morrofino preparan un gofre de patata con kimchi y anguila ahumada que resume bien esa intención de actualizar la taberna de siempre. Para terminar, si quieres ver cómo se integra la alta cocina en un espacio singular, Silabario ofrece su visión de la nueva cocina gallega bajo la enorme cúpula de cristal de la sede del Celta, un entorno que cambia totalmente la percepción de la comida.